一、原料与工艺不同
陈皮：陈皮是柑橘皮经陈化干燥而成的潮汕与岭南经典干货，以年份论价值。老香黄：老香黄又称老香橼，是佛手柑经反复蒸晒与糖料陈制而成的潮汕三宝之一。两者虽同属潮汕特色干货，但一个是「泡茶、煲汤、药膳、礼赠」、一个是「润喉、配茶、手信」，定位各有侧重。
二、口感与吃法不同
- 陈皮：越陈越香、理气健脾，泡水、煲汤、入茶。
- 老香黄：黑褐油润、气味馥郁、越陈越贵，取少许泡水、配茶。
三、用途场景不同
想「泡茶、煲汤、药膳、礼赠」，选潮汕陈皮；想「润喉、配茶、手信」，选老香黄。很多潮汕家庭会两者常备，互补风味。
四、怎么挑选
- 陈皮看越陈越香、理气健脾；
- 老香黄看黑褐油润、气味馥郁、越陈越贵；
- 大宗采购建议向源头工厂索样对比。